TIPOLOGIA:
Spumante, Metodo Classico
PROVENIENZA:
Marche
PRODUTTORE:
Per iniziativa di 19 soci fondatori, Colonnara viene fondata nel 1959 a Cupramontana, in quella che è stata definita “la capitale del Verdicchio” dei Castelli di Jesi.
Il nucleo storico dei nostri vigneti si trova sulla riva destra del fiume Esino, tra i comuni di Cupramontana, Apiro, Staffolo, San Paolo di Jesi. Questa particolare zona di medio-alta collina conferisce ai vini una caratteristica minerale e acidula, che si è rivelata determinante nello sviluppo dei nostri prodotti d’eccellenza.
A partire dai primi anni Sessanta e con riconoscimento della Doc al Verdicchio nel 1968, iniziamo la sperimentazione sulle potenzialità di questo vitigno e sulle possibilità di invecchiamento di uno dei pochi bianchi italiani vocati all’affinamento.
Di pari passo con il graduale ampliamento della cantina, che oggi conta più di cento soci e produce tutte le principali Doc regionali, abbiamo consolidato la competenza nella spumantizzazione con il Metodo Classico e Martinotti che ci pone tra i produttori di riferimento delle Marche.
VITIGNI:
100% Verdicchio
ANNATA:
2022
GRADAZIONE:
12,5%
FORMATO:
0,75l
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Nel 1970 Luigi Ghislieri, allora presidente, diede una forte spinta alla spumantizzazione del verdicchio. Colonnara dedica a lui questo metodo classico che ne ricorda il carattere carismatico e determinato. Una bollicina di verdicchio nobile ed audace, che affina 24-30 mesi sui lieviti.
Colore giallo paglierino brillante, bollicine vivaci e persistenti, numerose e fini.
Profumo abbastanza intenso, elegante e tipico. Emergono sentori di crosta di pane, frutta matura e secca che ricorda le nocciole e le mandorle tostate
In bocca secco, caldo, abbastanza morbido, fresco con buona sapidità, di corpo, equilibrato. Lunga persistenza gusto-olfattiva che riconferma le eleganti note percepite all’olfatto
ABBINAMENTI:
Perfetto per il tuo aperitivo o vino da tutto pasto, si sposa felicemente con gli antipasti di pesci e carni, salumi crudi e cotti, primi piatti con sugo di pesce o crostacei, fritture miste all’italiana, pesci bolliti, salsati o fritti o cotti al forno